海麻线大白菜水饺的做法

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  海麻线大白菜水饺是一道地方特色美食,其口味鲜美,营养丰富非常受沿海地区人们的喜爱。海麻线学名萱藻,是一种食用和保健价值极高海藻类,采摘期为春节前后。
  1、适量的面粉放入容器中一边加水一边搅拌至没有干面粉,然后和成表面粗糙的面团醒20分钟后再揉一次使面团表面光滑继续醒20分钟。
  2、海麻线择洗干净杂质后挤干水分剁碎,猪肉清洗干净后切成小肉丁备用,海米放入碗中用水清洗干净后沥干水分。放入一个容器中加入适量的花生油、盐、料酒、蚝油、香油。搅拌均匀腌制入味儿。
  3、白菜取叶子清洗干净沥干水分后切成大块,放入料理机中加入一点点盐绞成白菜碎,韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙控干水分后切成韭菜末。
  4、后把白菜碎挤干水分、韭菜末放入容器中加入腌制好的海麻线搅拌均匀。饺子馅就做好了,饺子皮中间放入足量的馅料,对折后捏紧包成饺子即可。
  锅中加水煮沸下入饺子轻轻推散防止粘连。煮沸后点凉水盖上锅盖再次煮沸,重复一次此步骤,煮至饺子肚向上并鼓起即可关火,捞起饺子控干水分盛入盘中,开始享用舌尖上的美味吧!
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