干贝有哪些营养价值

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  干贝是一种海产品,是扇贝的干制品,它的壳、肉、珍珠层都是宝,其肉质鲜美,营养丰富,它的“闭壳肌”干制后既成干贝,是有名的“八珍”之一,干贝的营养极其丰富,人们食用以后能强壮身体,也能利水消肿,更能延缓衰老,那么干贝中含有哪些对人体有益的营养成分呢?
  1、富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。
  2、干贝中含有一种糖蛋白,具有破坏癌细胞生长的作用。它还能增强人体的免疫力,提高巨噬细胞的活性,及时清除体内发生癌变的细胞,降低癌症的发生率。
  3、含丰富的矿物质,其含量远高于鱼翅,燕窝,具有滋阴功能,常食有助于降血压。
  4、含有丰富的谷氨酸,味道极鲜,与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。
  5、干贝含有丰富的碘,对碘缺乏导致的甲状腺肿、甲状腺机能减退有一定的作用,而甲状腺功能亢进者则禁用。
  以上就是我们介绍的干贝的营养价值,知道它的营养价值,我们才能更好的进行烹饪,吃的时候才能更大的发挥它的价值。
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